رنگ گرم :
قرمز، زرد، نارنجی، صورتی، قهوه ای و شرابی را رنگ های گرم می گویند . باید گفت طول موج نور قرمز بسیار به اشعه ماوراء بنفش نزدیک است که منشاء انتقال گرماست . رنگ های گرم، تأثیری چون جریان مواد مذاب از دهانه آتشفشان دارد، مهاجم و توجه برانگیز، رنگ گرم خودنما است و احساسات را بر می انگیزد . همچنین اشتهای کودکان را زیاد می کند . وجود رنگ های گرم در محل کار آهنگ حرکت را سریع تر می کند و در پوستر چشم ها را به سوی خود می کشاند، ترکیب رنگ های گرم در کنار هم، جسور، غنی و زنده جلوه می کند .
رنگ سرد :
طیف سبز تا بنفش، که شامل آبی و سایه های خاکستری است، رنگ های سرد شناخته می شوند. این رنگ ها همان تأثیر سرمازائی را دارد که نگاه کردن به تصویر دریاچه های یخ زده آلاسکا به وجود می آورد. اثر این رنگ ها نقطه مقابل اثر رنگ های گرم است . فعالیت متابولیسم بدن را کند می کند و در بیمارستان ها برای آرامش بیماران روانی به کار می رود . رنگ های سرد مثل نقاشی های آبی پیکاسو، بیزاری و بیهودگی و دلگیری را بیانم می کند . درعین حال بازتاب رنگ های سرد همیشه هم منفی نیست . مجموعه ای از رنگ های سبز و آبی گاه احساس پاکیزه و جذاب فرورفتن در یک آبگیر خنک کوهستانی راتداعی می کند . استفاده از رنگ های سرد به هیچ وجه برای نشیمن و مکانی که افراد خانواده بیشتر همراه یکدیگرند، مناسب نیست.
رنگ های زنده:
نخستین ردیف نمودار رنگ های پایه، تا حدی از هر رنگ است که آن را حد زنده بودن آن رنگ دانسته ایم. این حد از رنگ، در واقع مثل شنیدن به اندازه یک موسیقی کلاسیک است. اگر گروهی از رنگ های زنده را، چه سرد و چه گرم، در کنار هم بکار برید، مثل این است که عده ای آدم جدی در مجلسی همه با هم و درباره مطلب واحدی جر و بحث می کنند. کاربرد این چنین رنگ هایی در اسباب بازی و یا لباس بچه ها، سلامت و شادابی و انرژی آنها را نمایش می دهد؛ اما، استفاده از این رنگ ها در موارد دیگر خسته کننده است و گوئی روح آدمی را می آزارد. رنگ های زنده در آشپزی استفاده فراوان دارد و برای سرویس های پذیرائی بسیار به کار می رود .
رنگ های مرده، کدر و یا گلی :
در ردیف دوی جدول رنگ های پایه با افزودن مقدار معینی خاکستری از هر رنگ، اعم از سرد یا گرم به رنگ های مرده یا گلی می توان دست یافت. طبیعی است که ما به رنگ های زنده گرایش بیشتری داریم. رنگ مرده مبهم و ناراحت است. هیجان و اهمیت هر چیز را کاهش می دهد. این گونه رنگ بی روح، برای القای تفکر و رؤیا نیز کاربرد دارد و اگر بتوان آن را کنار یک رنگ زنده به کار برد، تأثیر مطمئن تری می گذارد . محیطی با این رنگ ها برای گفتگوی زن و شوهر بر سر مسائل مهم زندگی و یا نصیحت کردن فرزند توسط پدر بسیار مناسب است .
رنگ های روشن :
رنگ های ملایم مثل ابرهای تابستانی، لطیف و رویایی است. اما طبیعت گرم و یاسرد رنگ تأثیری در این بازتاب ندارد. رنگ مهاجم سرخ، اگر تا حد ردیف سوم جدول رنگ های پایه، ملایم شود، پیام دلنشینی خواهد داشت. در طراحی داخلی، رنگ های روشن از تأثیر دلگیر فضا می کاهد. وجود این رنگ ها در لباس خانم ها، شخصیت ملایم تری از صاحب آن عرضه می کند. این رنگ ها پیام کوبنده دلخواه گرافیست ها در طرح های تبلیغاتی را همراه ندارد اما، تضاد مطابق آن را با رنگ های تند نمایش می دهد. یک قطعه آبی آرام در میان قطعات تند، معصومیت ویژه ای را منتقل می کند، که در معرفی برخی کالاها بسیار مفید است.
رنگ های تیره:
نقطه مقابل رنگ های روشن، رنگ های تیره است. مثلاً در ردیف چهارم جدول رنگ های پایه با افزودن مقدار معینی از مشکی، طیفی از رنگ های تیره ساخته می شود. ارغوانی تیره، سبز تیره و یا آبی تیره احساسی از بزرگی و قدرت و فرا دستی را منتقل می کند که مناسب پوشاک مردانه و لباس های رسمی است و به اثاثیه اطراف ما نیز نوعی ارزش و قدرت و ویژگی می بخشد. تأثیر آن وقتی به نهایت می رسد که در بین گروهی از رنگ های روشن تر به کار گرفته شود.
در این جا ما زبان جدیدی را به شما آموزش می دهیم تا آنکه حس خوبی را القاء کنید و درک بهتری از احساس دیگران داشته باشید.
منبع : هنرآشپزی اسفند 1384 ص 53
Haditar2006-09-16 02:18:46